Le nostre Coppiette di suino sono prodotte seguendo l'antica ricetta tradizionale ariccina partendo dal filetto degli stessi suini di sesso femminile utilizzati anche per la produzione della rinomata Porchetta di Ariccia IGP.
Un prodotto storico del Lazio che era utilissimo ai vecchi locandieri per aumentare la sete dei commensali e di conseguenza il consumo del vino. Si vendevano, come il nome stesso suggerisce, a coppie.